Le frontiere del cibo

Intervista a Carlo Petrini, sociologo, scrittore, fondatore di Slow Food, pubblicata sul numero di giugno del mensile Terre di frontiera. Partiamo da un tema di attualità e parliamo di TTIP. Cosa pensa del trattato Europa-Stati Uniti in relazione ai concetti di salvaguardia della biodiversità, alla difesa del territorio e delle piccole economie locali? Il TTIP, per chi lo ha pensato e ratificato, rappresenta una grande svista o una mancanza di